Mad er en absolut nødvendighed for alle, og også i dit forbrug af mad kan du træffe mere eller mindre klimavenlige valg. Europæernes forbrug af kød og mejeriprodukter udgør ca. 14% af Europas samlede effekt på den globale opvarmning. Dette gør kød til den mindst klimavenlige fødevare.
Heldigvis er klimavenlig mad billigt, sundt og lækkert.
Ved at indføre en kødfri dag om ugen i kantinen på arbejdet, eller ved at spare på mængden af kød i madlavningen derhjemme kan du spare ca. 44 kilo CO2 om året.
Der kan yderligere blive sparet CO2 ved at vælge oksekød fra, da oksekød belaster klimaet 4 - 8 gange mere end kylling og svinekød. Læs mere omkring fødevarernes klimaaftryk her.
I vinterhalvåret bruges der energi til opvarmning af drivhuse. Der bruges også energi på transport af eksotisk frugt og grønt. Det klimavenlige valg er derfor at spise sæsonens danske frugter og grøntsager.
Spis nogle gange kold mad a la salat eller rugbrødsmadder. Når du ikke skal varme maden op, bruger du ikke CO2 på tilberedningen.
Du kan bruge mindre vand, når du koger og lægger låg på, for jo mindre vand, jo mindre bliver elforbruget.
Lad kartoflene koge i 5 min. lad dem stå i vandet og efter 20 min. er de helt kogte.
Danskerne smider ca. 10-20% af deres mad direkte i skraldespanden. Udover at spild af mad er spild af penge, så producerer både produktion af fødevarer samt forbrænding af affaldet også CO2.
Planlæg ugens måltider så der undgås spild af fødevarer.