Af Henrik Bielefeldt

'> Sommergrill

Sommergrill

Når du griller i løbet af sommeren, er der stor forskel på dit CO2-aftryk, afhængigt af hvad og hvordan du griller.

Af Henrik Bielefeldt

Grillsæsonen er over os, og det er tid til at få støvet risten af og gjort klar til endnu en sæson. At grille er næsten national hobby i Danmark, og ved flere middagsborde er diskussionen om grillkul vs gasgrill et fast indslag.

Tager man de grønne briller på er svaret, at en gasgrill udleder en tredjedel CO2 i forhold til en kulgrill. Årsagen er, at man bedre kan styre gasgrille efter forbrug, hvor en kulgrill tændes en halv time inden og efterbrænder længere efter, at man er færdig med at grille.

Grillkul og briketter sælges ofte som bæredygtigt, men det kan stadig udlede metan, hvis gassen ikke er udvundet under produktionen. Heller ikke FSC-mærkede trækul og træbriketter er en sikkerhed for dette – det betyder blot, at der plantes nye træer for dem, der fældes.

Kilde: Concito

Men det er i lige så høj grad, hvad der ligger på grillristen, der afgør CO2-aftrykket for grillfesten. Så når du står i køledisken og vælger grillmenuen så prøv at variere, hvad du griller. Ved at vælge fisk eller lyst kød kan du reducere dit CO2-aftryk med op til 80%.

Så meget CO2 udleder 1 kg. kød:

Oksekød 19,4 kg CO2

Svinekød 3,6 kg CO2

Kyllingekød 3,1 kg CO2

Kilde DR

Mangler der inspiration til, hvad der kan komme på grillen af grønt tilbehør, er der mange gode opskrifter at finde på nettet. 

Her er et udplug af sider med spændende idéer:

Grønt på grillen

Grønsager på grillen

Rigtigt god fornøjelse ved grillen i løbet af sommeren. 

 

16. maj 2018

3 grønne gilltips

1. Drop det røde kød

Et kilo oksekød svarer til 19,4 kilo CO2, hvilket er det samme som at køre 100 kilometer i bil. Rødt kød såsom lam og oksekød udgør 70 procent af klimabelastningen fra måltidet, så ved at halvere mængden på grillen kan du reducere CO2-udslippet med en tredjedel.

Kilde: Politiken.dk

2. Smagfulde alternativer

Erstat kødet med fisk, skaldyr, hvidt kød og grillede grøntsager, og lav en stor salat af frilandsgrønt. Så kan du nedbringe CO2-udslippet for din grillaften med næsten 80 procent.

Kilde: Politiken.dk og Concito

3. Belast mindre med gasgrill

Gasgrillen udleder en tredjedel CO2 af kulgrillen, og mens det tager en kulgrill 30 minutter at tænde op, tager det en el- og gasgrill under et minut, ligesom du nemmere kan styre processen, så kødet ikke brænder på.

”Ikke alle anser elgrillen for at være en rigtig grill, så vil man gerne grille ”rigtigt”, er gasgrillen den mest klimavenlige,” siger klimaekspert Torben Chrintz.

Kilde: Bolius, Politiken.dk, Dansk Energi og Concito

Kilde: Grønne tips

Cookiepolitik